Jak wybrać wbudowany piekarnik elektryczny

Wybór systemu sterowania

Wygoda użytkowania piekarnika jest w dużej mierze zdeterminowana sposobem, w jaki realizuje on swój system sterowania. Dostępne są dwie opcje - sterowanie elektromechaniczne i elektroniczne.

Obecność elektromechanicznej jednostki sterującej znacznie zmniejsza koszt jednostki, ale jej główną zaletą jest prostota. Nawet jeśli nie jesteś ograniczony funduszami, ale otrzymujesz sprzęt dla niektórych starszych krewnych, decydując, który piekarnik elektryczny wybrać - wybierz sterowanie elektromechaniczne lub elektroniczne, pierwszeństwo powinno mieć pierwszeństwo: osoby starsze z reguły mają trudności komunikowanie się z nowoczesną elektroniką.

Elektromechaniczna jednostka sterująca jest reprezentowana przez trzy zwykłe wszystkie przełączniki obrotowe: jeden służy do ustawiania temperatury, drugi - zegar - jest potrzebny do kontrolowania czasu pracy piekarnika, a trzeci wybiera tryb ogrzewania. Czasami przełączniki obrotowe sprawiają, że wnęka jest wbudowana w urządzenie, ale nie powoduje to zasadniczych zmian w ich funkcjonowaniu, a jedynie upraszcza proces czyszczenia panelu z brudu.

W piecach sterowanych elektronicznie wszystkie niezbędne parametry pracy są ustawiane za pomocą przycisków lub, częściej, pól dotykowych. Zazwyczaj sterowanie elektroniczne zapewnia specjalny wyświetlacz, który wyświetla informacje o wybranym trybie, temperaturze, czasie gotowania itp.

Obecnie można znaleźć modele z dość dużymi kolorowymi wyświetlaczami dotykowymi.Te ostatnie nie wyświetlają tylko informacji o działaniu piekarnika, ale wizualizują proces „komunikacji” z nim. Zarządzanie taką technologią przypomina zarządzanie nowoczesnymi gadżetami cyfrowymi - poprzez „przewijanie” stron menu, wybieranie niezbędnych elementów poprzez dotykanie odpowiednich ikon na wyświetlaczu itp. Jeśli należysz do kategorii osób gotowych na wszelkie wydatki ze względu na posiadanie „zaawansowanych” z urządzeniami można nawet szukać piekarnika, który umożliwia pobieranie różnych danych przez port USB, w tym przepisy i zdjęcia gotowych potraw - dziś jest ich kilka.

Elektroniczny system sterowania nie tylko rozszerza możliwości piekarnika, umożliwiając realizację różnych automatycznych cykli, ustawianie czasu włączenia i wyłączenia, dokładniejsze sterowanie czasem i temperaturą. Zapewnia inny poziom łatwości użytkowania urządzeń gospodarstwa domowego. Ale oprócz wysokich kosztów, elektronika ma kolejną poważną wadę - prawdopodobieństwo jej awarii jest znacznie wyższe niż w przypadku elektromechaniki.

Decydujemy się na funkcjonalność kulinarną

Większość nowoczesnych piekarników to urządzenia wielofunkcyjne. To zależy od tego, co może zrobić Twój piekarnik, ile możesz zrealizować swojego potencjału kulinarnego.

Tryby ogrzewania

Przygotowanie różnych produktów wymaga różnych temperatur i różnych szybkości ogrzewania. Z tego wynika, że ​​im więcej trybów grzania ma piekarnik, tym bardziej zróżnicowana jest lista dań, które można w nim ugotować, tym więcej możliwości ma się do różnych eksperymentów kulinarnych. Tanie piece elektryczne z reguły mają górne, dolne i połączone (górne + dolne) ogrzewanie, a także tryb grilla.

W przypadku droższych modeli tryby konwekcji są dodawane do klasycznych trybów ogrzewania. Na tylnej ścianie takich pieców znajduje się wentylator, wokół którego umieszczony jest pierścieniowy element grzejny. Wentylator przyczynia się do szybkiego i równomiernego rozprowadzania ogrzanego powietrza w komorze roboczej.

Tryby dodatkowe

Piekarniki Szafy sterowane elektronicznie często mają wiele dodatkowych trybów, które znacznie rozszerzają funkcjonalność urządzenia. Obecność wentylatora konwekcyjnego pozwala na tryb ostrożnego rozmrażania produktów: elementy grzewcze w tym trybie nie są włączone, a wentylator kieruje powietrze w temperaturze pokojowej przez komorę. Programy „Gaszenie” i „Toming” są przeznaczone do powolnego gotowania produktów w stosunkowo niskich temperaturach, co przyczynia się do maksymalnego zachowania użytecznych w nich substancji. Tryb „Fermentacja” może być używany do gotowania w domu jogurtu, ciasta drożdżowego, itp.

Funkcja gotowania na parze

Niektóre nowoczesne modele piekarników mają tryb obróbki parą. W większości przypadków nie jest to gotowanie na parze, ale symbioza pary i obróbki cieplnej produktów. Jednak dostępny w handlu piec o specjalnej konstrukcji wytwornicy pary - może być używany jako klasyczny podwójny kocioł.

Moduł mikrofalowy

Piekarnik elektryczny może być wyposażony w zintegrowany moduł mikrofalowy. W rezultacie otrzymujesz dwa urządzenia w jednym, które mogą być używane zarówno jako piekarnik, jak i kuchenka mikrofalowa. Ponadto, jeśli chcesz, możesz połączyć konwencjonalne ogrzewanie z kuchenką mikrofalową, co pozwala znacznie skrócić czas gotowania.

Programy automatyczne

Programy automatyczne wbudowane w pamięć piekarnika ze sterowaniem elektronicznym mogą znacznie uprościć proces gotowania różnych potraw. Użytkownik musi tylko określić rodzaj produktu (mięso, ryby, warzywa itp.), Wybrać jeden z rodzajów oferowanych mu dań, z których można wybrać ten produkt, wprowadzić masę produktu. Następnie piekarnik działa samodzielnie: skupiając się na algorytmach wbudowanych w pamięć, wybiera reżim temperatury i określa czas procesu, a po pewnym czasie otrzymujesz gotowy obiad. Liczba zainstalowanych automatycznych programów różni się w zależności od modelu, ale może osiągnąć kilkadziesiąt. Niektóre nowoczesne piece premium pozwalają użytkownikowi zaktualizować oprogramowanie, pobierając nowe programy automatyczne oprócz istniejących, a także zapisując własne algorytmy gotowania.

Spit

Jeśli często piec całe tuszki drobiowe lub duże kawałki mięsa jako główne danie świątecznej kolacji, będziesz potrzebował rożna. Bęben obracający się z specjalnie zaprojektowanego napędu elektrycznego pomoże równomiernie ogrzać produkt, dzięki czemu Twoje danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej atrakcyjne.

Jeśli jednak w piekarniku jest tryb ogrzewania konwekcyjnego, można odmówić grillowania.Wentylator doskonale poradzi sobie ze swoją funkcją: w tym przypadku produkty nie będą obracać się w gorącym powietrzu, ale gorące powietrze wokół produktów - efekt będzie taki sam, co oznacza, że ​​mięso na grillu będzie przygotowane tak samo jak na rożnie.

Sonda temperatury

Podczas pieczenia dużych kawałków mięsa trudno jest oszacować, jak bardzo temperatura wewnątrz elementu różni się od temperatury powietrza w komorze roboczej, a tym samym założyć stopień gotowości produktu. Przyjdziesz z pomocą termopary - termometru, który mierzy temperaturę wewnątrz przygotowanego produktu. Po osiągnięciu wymaganej temperatury sonda „poinformuje” o tym system sterowania, a to z kolei powiadomi użytkownika lub automatycznie się wyłączy.

Drzwi piekarnika

Drzwi większości piekarników otwierają się w tradycyjny sposób, pochylając się do przodu. Nie zawsze jest to wygodne (szczególnie w małych kuchniach), ale wszyscy jesteśmy do tego przyzwyczajeni, czego inaczej nie wyobrażamy.

Istnieją jednak również inne opcje. Jeśli piekarnik jest zainstalowany nie pod płytą grzejną, ale na poziomie klatki piersiowej użytkownika, bardziej odpowiedni jest model z drzwiami na zawiasach, które otwierają się w lewo lub w prawo.

Istnieją również piece z przesuwanymi drzwiami: w tym przypadku tace są przymocowane do drzwi i wychodzą z nimi. Dzięki tej konstrukcji nie musisz trzymać rąk w gorącym piekarniku. Wszystkie dania do gotowania mogą być rozwijane i dobrze przemyślane.

Kilka słów na temat szklenia. Większość piekarników ma podwójne drzwi. Jednak im więcej okularów, tym lepsza izolacja piekarnika, co oznacza, że ​​czas gotowania maleje, a ryzyko poparzenia przez przypadkowe dotknięcie zewnętrznej szyby. Dlatego dzisiaj często można spotkać modele z trzema lub nawet czterokomorowymi podwójnymi szybami.

Wyposażenie

Standardowe wyposażenie piekarnika zazwyczaj obejmuje patelnię i blachę do pieczenia oraz dwie lub trzy metalowe tace. Arkusze do pieczenia mogą mieć zwykłą emaliowaną lub nieprzywierającą powłokę, taką samą lub inną głębokość. Niektóre piekarniki mają szklaną tacę, kamień do pieczenia chleba i wiele innych.

Oprócz metalowych tac, mogą być również dostarczone prowadnice teleskopowe dla nich. Zastosowanie prowadnic teleskopowych upraszcza wyjmowanie tac, ponieważ bardzo łatwo poruszają się po specjalnych prowadnicach. Prowadnice teleskopowe można wykonać pod jedną lub więcej tacami.

Idealną opcją dla Ciebie byłoby, gdyby producent oferował zakup dodatkowych akcesoriów osobno, a nie w pakiecie z piekarnikiem - nie fakt że będziesz ich potrzebował, iw tym przypadku nie jest wskazane płacenie za nie.

Wydajność mocy i energii

Maksymalna temperatura, którą może osiągnąć bezpośrednio, zależy od mocy nagrzewnicy elektrycznej. Na przykład piekarnik o mocy 3,5 kW może ogrzewać do 500 ° C Taka temperatura może być potrzebna tylko wtedy, gdy w tym piecu zapewniona jest metoda czyszczenia pirolitycznego, ale w przypadku gotowania temperatura ta jest wyraźnie nadmierna - wszelkie produkty o temperaturze 500 ° C po prostu zamieniają się w węgiel drzewny. Z tego wynika, że ​​wystarcza moc 2-3 kW dla przeciętnego piekarnika. Moc większości produkowanych pieców spada dokładnie w tym zakresie, ale można znaleźć więcej i mniej wydajnych modeli (od 1 do 4 kW).

Mówienie o związku między zużyciem energii a temperaturą ogrzewania jest nie do pomyślenia bez wymieniania czegoś takiego jak efektywność energetyczna. Nowoczesne piece mają wysoką sprawność energetyczną - przynajmniej A lub B, a częściej nawet A +, A ++, A +++. Im wyższa sprawność energetyczna pieca, tym jest on droższy, ale mniejszy pobór mocy podczas jego pracy, a co za tym idzie, niższe rachunki za media.

Niektóre kwestie bezpieczeństwa

System chłodzenia

Aby zapewnić bezpieczne działanie piekarnika, wymagane jest, aby było zimno na zewnątrz, gdy jest gorąco wewnątrz. Pozwoli to zaoszczędzić przed oparzeniami, jeśli przypadkowo dotkniesz rozgrzanych do czerwoności drzwi, elektroniki piekarnika przed awarią, a meble w bezpośrednim sąsiedztwie przed uszkodzeniem lub pożarem z powodu przegrzania. W tym celu służy specjalny wentylator, który zaczyna działać po włączeniu dowolnego elementu grzejnego. Wentylator ten zasysa zimne powietrze pod dolną częścią piekarnika, przepuszcza go przez wnęki wzdłuż zewnętrznych ścian i popycha już gorący strumień przez specjalne otwory nad drzwiami. W rezultacie wokół piekarnika tworzy się bariera powietrzna, aby zapobiec przegrzaniu obwodu zewnętrznego i tworzeniu się kondensatu.Ta technologia, zwana chłodzeniem stycznym, jest stosowana w wielu nowoczesnych piecach.

Oświetlenie

Wydawałoby się, że oświetlenie piekarnika jest funkcją, której potrzeba powinna być oczywista nawet dla osób, które nie są zaangażowane w samodzielne gotowanie, ale z pewnych powodów niektórzy producenci zapomnij o tym. Potrzeba kontroli wzrokowej nad procesem gotowania przy braku oświetlenia popycha gospodynie domowe do częstszego otwierania drzwiczek piekarnika. Oznacza to wzrost strat ciepła i ... wzrost prawdopodobieństwa przypadkowego poparzenia.

Blokada

Rodzice małych dzieci będą zainteresowani możliwością zablokowania drzwiczek piekarnika po włączeniu, a także zablokowania panelu sterowania w celu ochrony przed nieautoryzowaną zmianą trybu. Nie wszystkie modele mogą pochwalić się taką funkcją, więc przed wyborem wbudowanego piekarnika elektrycznego należy zapytać o obecność „zabezpieczenia dzieci”.

Konstrukcja piekarnika

Dla wielu projekt piekarnika jest równie ważny, jak jego właściwości techniczne lub funkcjonalność. Nie jest to zaskakujące, ponieważ gospodyni spędza dużo czasu w kuchni, a jeśli zaobserwowana rozbieżność między stylem obecnych tam urządzeń i mebli spowoduje jej dyskomfort estetyczny, nieuchronnie wpłynie na jej nastrój, aw rezultacie na jakość przygotowywanych potraw.

Obecnie w sprzedaży znajdują się piece o najróżniejszych wzorach. Jeśli klasyczny czarny i metaliczny nie pasuje do Ciebie, zawsze możesz wybrać model innego koloru, bardziej odpowiedni do Twojego wnętrza. Nie lubisz tradycyjnego high-tech? - jest kolekcja technologii w stylu retro. Producenci próbują przewidzieć życzenia klientów, co oznacza, że ​​cokolwiek zechcesz, prędzej czy później na pewno zostaniesz znaleziony.